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Traditionelle Wiener Küche

Die berühmte traditionelle Wiener Küche  hat sich auch im Wandel der Zeit ihre Tradition im Griechenbeisl bewahrt. Unser Küchenchef und sein Team bereiten diese Speisen nach guter alter Wiener Tradition im heutigen Zeitgeist zu.          
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Monatskarte - Der Küchenchef empfiehlt

Our Chef recommends / Les recommandations du chef  / Lo Chef consiglia / Nuestro Chef ecomienda


Gebeiztes Filet vom Rind mit Kürbislinguini,
fruchtigem Brombeerchutney und Orangen-Wildsalat                                  € 14.90

Marinated Beeffillet with pumpkin-linguini, blackberry-chutney / Filet de bœuf mariné avec linguini
de potirons, chutney aux mûres sauvages / Filetto di manzo marinato con linguini di zucca,
chutney al mora di rovo / Solomillo de buey marinado con linguini de calabaza, chutney al mora
Wildschweinterrine mit Kaninchenfiletkern,
eingelegten Kürbiskugeln und Rotkrautconfit                                                   € 14,10
Rabbit filet in wildboar-terrine with marinated pumpkin and red cabbage-confit
Terrine de sanglier avec potirons marinés et confit de chou rouge / Terrina di cinghiale con zucca marinata e confit di cavolo rosso / Terrina de jabalí con calabaza marinada y confit de col lombarda

Variation vom Schafkäse mit Tomatencoulis,
geschmorten Salatherzen und schwarzer Nuss                                                € 13,90

Variation of ewe´s cheese with tomatoe- coulis and braised saladheart and black nuts
Variation de fromage de brebis avec coulis de tomates et cœur de salade braisé et noix
Variatione di pecorino con coulis di pomodore e cuori di insalata brasato e noce
Variedad de queso de oveja con coulis de tomate y corazon de ensalada braseado y nuez
Kürbiscremesuppe mit Pastinakenschaum                                                         €  5.50
Cream of pumpkin with parsnip-foam / Crème de potirons avec mousse de panais
Crema di zucca con spuma di pastinaca / Crema de calabaza con espuma di chirivías
Surf´nturf-rosa  Rinderfilet trifft marinierte Kokusgarnele
mit Pastinakencreme und Traubenragout                                                       € 28.90
Surf and Turf of beef and prawns with parsnip- cream and grapes ragout
Surf and Turf de boeuf et gambas avec une crème de panais et ragout de raisins
Surf and Turf di manzo e gambas con crema di pastinacca e ragout di uva
Surf and Turf de buey y gambas con crema de chiriviás y ragout de uvas
Kalbsfilet rosa, Morchel-Beluga Rahmlinsen, Kürbisgemüse                       € 25.40
Roasted saddle of veal with morel –lentils and pumpkin / Filet rôti de veau avec des lentilles aux morilles et potirons / Filetto di vitello con lenticchie al spugnole e zucca
Filete de ternera con lentejas al colmenillas y calabaza
Wildschweinfilet mit Quitten-Rotkraut und Maronignocchi                          € 22.70
Fillet of wild boar with quince-red cabbage and chestnut- gnocchi / Filet de sanglier avec du chou rouge
et gnocchi aux marrons / Filetto di cinghiale con cavolo rosso e gnocchi di marrone
Solomillo de jabalí con col lombarda y gnocchi de castanãs
In 2erlei Sesam gebratener Tigerwels mit Kürbiskernrisotto und geschmortem Treviso                                                                                                                        € 23.30
In sesame coated Catfishfillet with pumpkinseeds – risotto and braised treviso
Filet de silure en manteau de sésame avec risotto aux grains de potirons et treviso braisé
Con sesamo arosto filetto di siluro e risotto al semi di zucca, treviso brasato
Con sesamo asado filete de siluro y risotto al semillas de calabaza, treviso braseado
Zum Abschluss empfehlen wir:
 
Weißburgunder Spätlese 2006  süß    

Helles Goldgelb, feingliedrig, dezente Fruchtaromen
am Gaumen erfrischend angenehme Süße wird durch
harmonische Säure unterstützt  
Familenweingut  Rainprecht  Oggau, Neusiedlersee  Vol. 10.5 %
süß    10,5  % Vol       das Glas   €  4,70      

 
Alle Preise inklusive aller Steuern und Abgaben / All Taxes and Charges included

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Als Aperitif empfehlen wir

Glas Frizzante vom Cabernet Sauvignon     das Glas    € 5.20 
Intensiv lachsrosa, Nuancen von Wald- und Himbeeren.
Prickelnd und erfrischend, geschmeidiger Abgang
Weingut Remushof     Dorothea Jagschitz  BGLD
 
Weinempfehlung des Monats

Welschriesling 2010

Fruchtige grüne Apfel- und Zitrusnoten, ausgeprägte Fruchtsüße,
dezente Exotik nach Mango, sehr elegant und harmonisch
Weingut  Remushof -  Dorothea Jagschitz – Oslip  - BGLD
Trocken        10,5  % Vol.
0,75 lt     € 28.70                1/8 lt.  € 5.10 

Cuvée Schwarzer Orkan  2008

BF + CS + Merlot  Aus kleinen Barriquefässern,
vanillig, kaffeig und rauchig,
langlebig, das Holz ist schön eingebunden, mild im Abgang
Weingut   Fam Wind -  St. Margarethen -   BGLD
Trocken          13,5 % Vol.
0,75 lt   €  47,-                        1/8 lt   €  7,90

Zum Dessert:
 
Weißburgunder Spätlese 2008  süß    

Helles Goldgelb, feingliedrig, dezente Fruchtaromen
am Gaumen erfrischend angenehme Süße wird durch
harmonische Säure unterstützt 
Familenweingut  Rainprecht  Oggau, Neusiedlersee  Vol. 10.5 %
süß    10,5  % Vol       das Glas   €  4,70   

      

 
 

Zum Cafe:
 
Ein Glas Rotweinlikör aus dem Burgenland

Nach einem alten Hausrezept zubereitete Spezialität –
Ein vollaromatischer Likör.  
Familenweingut  Silvia Toth  Lutzmannsburg   
das Glas 4cl  €  6,40            

                  
                    

   

       
Alle Preise inklusive aller Steuern und Abgaben / All Taxes and Charges included

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Downloads Karten
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           (PDF, ca. 200 KB)
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           (PDF, ca. 96 KB)
Silvestermenü 
Weinkarten   
  Weißweine
           (PDF, ca. 150 KB)  
  Rotweine
           (PDF, ca. 33 KB)
  Getränkekarte

          (PDF, ca. 83 KB)  

 

 

 

 

 

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